Lulo-Noodle

2017年11月5日 | コトリ食堂 |

コトリちゃんの反対を無視して、
魯肉飯作りに再挑戦した。

魯肉飯(料理中)

圧力鍋を使って、大成功。
これで安定を得たから、誰にでもふるまえる。
まったく同じルーローファンだと
コトリちゃん食べないだろうから麺にした。

魯肉麺

部屋中が台湾になるんだよね。
というか、台湾を思い出す香り。
次は、パクチーをたっぷりのせて食べよう。
(え!また作るの?)

Lulofan,Tanwanese Food

2017年11月4日 | コトリ食堂 |

那覇市のとある小さくてあやしい店で
魯肉飯を朝食に食べた。
台湾の台北に行って以来、
ルーローファンを忘れられなくて。

カウンターに座って、厨房を間近で見ながら
「あ、僕にも作れそう」と思った。
だから、帰り道に豚肉と八角を買ってさっそく挑戦。

魯肉飯(料理中)

早く食べたかったので、煮込み時間を
できるだけ短くした。
これが、失敗の原因。

魯肉飯

見た目は、まあまあでも
脂を強く感じる。
次は、圧力鍋でしっかり煮込もう。
二度目が美味しくできあがる。
これが料理というものだ。

Working Over

2017年10月29日 | 緑のコトリ |

人手不足という言い訳が、成長を邪魔している。
というのは、僕にだけ当てはまることです。

若干の人手不足というのは、正直いいのです。
時間の余裕があっては、生産能力が下がっていきます。
僕は必ず1年の計画を立てています。
起こり得ることを常に考えながら、仕事管理をしている。
突然のことに慌てないためにも。

人手不足は、生産能力が低いとも言えます。
道具の操作を早く正確になって、段取りをする。
関係者と常に情報共有しつつ、会話もしておく。
地味ですが、これらをして生産能力を上げます。

蘭の花

今は、他人の面倒を見るよりも
自分の仕事能力を上げておこう。
そして、周りをよく見ておこう。

Typhoon made me Active

2017年10月28日 | 緑のコトリ |

台風が接近すると、家の中で
いろいろなことが片づく。
ってことは、日頃要らぬことを
している
のが分かる。

オンラインで動画を見たり、
音楽を聴くのが一番多いかな。
テレビがないからって油断はできない。
読みたい本があれば、
寝転がって、いつまでも読んでしまう。

もちろん、仕事も進むし片づく。
アイディアも浮かぶし、メモもする。
洗濯しないから、料理に時間が使える。
でも、簡単で早くできあがるものばかり。

テレビがあって、ゲーム機器を持っていて
スマホゲームもあれば、だらしない生活になるのが目に見える。
いや、今でも十分だらしない。
台風のおかげで、重要なことを再認識できた。

台風が去ったら、外の掃除だね。
かぼちゃ、大丈夫かな。
今年2個目の収穫予定なんだよね。

Stop and Think

2017年10月22日 | 緑のコトリ |

2017年秋から2018年の春まで
「肝の疏泄」と「雷火豊」をテーマに
心身の健康に向き合います。
たぶん。

心身一如ですから、気持ちも大切に。
これから何をしましょうか。
これからどんな仕事をしましょうか。

走るように働くことを、いったん止めて
するべきことに焦点を当てます。
飛び出すと、危険ですからね。

飛び出し坊や